Conhecida como “Caviar dos Sais Marinhos”, a flor de sal é um tipo de sal marinho. Portanto, não passa por qualquer método de refinamento, processamento ou adição de componentes químicos e artificiais durante o seu processo de produção.
Onde e como usar flor de sal?
Flor de sal são cristais de sal que se formam como uma crosta fina e delicada na superfície da água do mar, quando esta evapora. É usada na finalização de pratos salgados e doces, para dar sabor e enfeitar os alimentos.
Para que que serve flor de sal?
A flor de sal é o nome dado aos primeiros cristais que se formam na superfície das salinas (locais de produção do sal). São coletados artesanalmente e não passam por processamentos e refinarias. … Por causa de sua delicadeza, a flor de sal é normalmente utilizada para a finalização dos pratos.
Que gosto tem flor de sal?
O rosa tem sabor metálico, enquanto o negro equivale ao sal de cozinha; sua função é decorativa.
Quanto é uma flor de sal?
Onde comprar flor de sal A flor de sal pode ser comprada em supermercado e lojas de produtos naturais, por um preço de cerca de 15 reais por 150 gramas.
Qual é o melhor flor de sal?
A chamada Flor de Sal nada mais é do que sal marinho de cristais delicadíssimos que brotam nas superfícies das salinas. São recolhidos com ferramentas que os protege de ferrugem e secos ao sol. Podem também ser capturados à mão. A região mais famosa na produção é Guérande, na França, considerado o melhor do mundo.
Qual a melhor flor de sal?
A chamada Flor de Sal nada mais é do que sal marinho de cristais delicadíssimos que brotam nas superfícies das salinas. São recolhidos com ferramentas que os protege de ferrugem e secos ao sol. Podem também ser capturados à mão. A região mais famosa na produção é Guérande, na França, considerado o melhor do mundo.
Qual o gosto da flor de sal?
O caramel à la fleur de sel, por exemplo, é um clássico francês que ganhou correspondente nacional com o brigadeiro de Juliana Motter, da Maria Brigadeiro, em São Paulo. “Gosto do contraste entre o doce e o salgado, o cremoso e o crocante”, diz ela.
O que é flor de sal defumada?
A Flor de Sal é a fina película retirada manualmente da superfície das salinas. Defumada a frio com madeiras nobres realça ainda mais o sabor dos alimentos e traz toda a complexidade dos aromas da fumaça. Use com moderação em carnes, peixes, saladas e molhos.