Triguilho, bulgur ou burghul (em turco “bulgur”) é uma preparação feita com trigo (particularmente trigo de sêmola dura, ou durum). É muito usado na culinária sírio-libanesa e na cozinha mediterrânica, por exemplo, como ingrediente de quibe e tabule.
Qual a diferença entre trigo e triguilho?
Triguilho é o grão de trigo moído bem grosso. Exemplo de uso da palavra Triguilho: Quando os grãos da colheita de trigo são de baixo padrão, classifica-se como Triguilho.