Processo de fabricação do Catupiry Es
O que tem no Catupiry?
Creme de leite, massa coalhada (leite desnatado e cloreto de sódio), sal (cloreto de sódio), estabilizante: pirofosfato e polifosfato e sal. alcalinizate, bicarbonato de sódio.
sa produção do requeijão cremoso começa com a coalhada do leite, a qual é separada em duas partes, onde o soro do leite desnatado é desidratado e seco e depois ralado, sendo fragmentada em pequenos pedaços.