O creme de leite fresco e pasteurizado é utilizado no preparo de chantilly ou utilizado na culinária de forma geral. Sua utilização já o define, pois diferente dos “cremes de caixinha” sua durabilidade é reduzida e sua validade de 30 a 40 dias após o processamento.
O que é feito a nata?
A nata (português europeu ou brasileiro) ou creme de leite (português brasileiro) é a gordura do leite, um tipo de laticínio, muito utilizada em culinária e confeitaria e também como principal ingrediente da manteiga.