Calda de caramelo (em inglês: Caramel sauce e em francês: Sauce au caramel) é uma calda preparada com a adição de creme de leite fresco e baunilha na receita básica de caramelo. O creme de leite pode ser substituído por leite integral e manteiga.
Como são feitas as balas Butter Toffees?
MODO DE PREPARO
– Misturar a flor de sal com 100g de manteiga.
– Cozinhar o leite, açúcar, glucose e o resto de açúcar em fogo médio.
– Cozinhar essa mistura até 114ºC e retirar do fogo.
– Juntar a manteiga com a flor de sal e misturar.
– Colocar em uma forma untada com óleo e deixar esfriar na geladeira até endurecer.
Como fazer bala no micro?
MARAVILHOSA BALA DE CARAMELO FEITA NO MICRO-ONDAS
– INGREDIENTES. …
– MATERIAL. …
– Leve a tigela ao micro-ondas, em potência alta por 9 a 10 minutos. …
– Unte um refratário com manteiga e despeje o caramelo. …
– Para conservar melhor, embrulhe em papel-celofane transparente.
– Prontinho, você pode até servir nas festinhas!
Quantas balas vem no pacote bala toffee?
Tema: Butter Toffee; Sabor: Chocolate Amargo; Embalagem: 600g (Aproximadamente 105 balas).
Qual a temperatura de caramelo?
155°C
Ponto caramelo (146°C a 155°C)