“A gastronomia saudável nada mais é do que conhecer os alimentos e suas funções. É como se fosse uma arte em misturar cores e vitaminas que se complementem. Todas as texturas podem ser substituídas e recriadas, basta ter criatividade, misturar e testar”, analisa a profissional.
O que é a cozinha funcional?
Muito além da composição de receitas, a gastronomia funcional trabalha com técnicas para preservar os nutrientes de alimentos e evitar oxidação, levando em consideração a melhor maneira de se preservar e armazenar o alimento. …
Qual é a importância da alimentação saudável na vida das pessoas?
A alimentação saudável é uma das melhores maneiras de garantir qualidade de vida, porque faz nosso corpo funcionar de forma adequada e também ajuda na prevenção de doenças. Ela deve ser balanceada, rica em proteínas, gorduras, carboidratos, fibras, vitaminas, água e sais minerais.
Qual o principal objetivo da gastronomia funcional?
A gastronomia funcional tem como principal foco oferecer alimentos que contribuam para a saúde e bem-estar do ser humano, sem deixar de lado o sabor e o prazer de comer. Ela é a combinação perfeita entre a nutrição funcional e a gastronomia.
O que é gastronomia funcional é natural?
Dentro da cozinha funcional, na qual se busca a união da nutrição e da gastronomia, respeita-se as diversas dietas e restrições alimentares, a exemplo das alergias e intolerâncias. Natural, por outro lado, não está relacionado às restrições, mas sim, ao reconhecimento dos ingredientes.
Qual é a importância de uma boa alimentação?
Se alimentar de forma saudável e equilibrada é essencial para garantir qualidade de vida. Isso porque, além de fornecer energia e bem-estar geral, através de uma boa alimentação é possível prevenir e combater doenças, manter o peso corporal saudável e ter um bom desenvolvimento físico.
Quais os benefícios de ser saudável?
Benefícios de uma alimentação saudável
– Prevenção de doenças. Comer alimentos saudáveis é uma forma de combater doenças crônicas, proporcionando a melhora na qualidade de vida. …
– Retarda o envelhecimento. …
– Equilíbrio hormonal. …
– Combate às dores corporais. …
– Melhora do humor. …
– Aumenta a energia.
O que a gastronomia funcional leva em conta?
A gastronomia funcional trabalha com técnicas de cocção específicas que preservam os nutrientes dos alimentos e evitam oxidação, leva em consideração a melhor maneira de se preservar e armazenar o alimento, faz boas combinações de ingredientes para que seus nutrientes se combinem e maximizem suas propriedades.
O que é uma gastronomia funcional?
Muito além da composição de receitas, a gastronomia funcional trabalha com técnicas para preservar os nutrientes de alimentos e evitar oxidação, levando em consideração a melhor maneira de se preservar e armazenar o alimento. …
Quem pode fazer gastronomia funcional?
Para quem é direcionado este curso? A todos que têm interesse em uma alimentação mais saudável e queiram conhecer e aplicar o fundamento teórico e prático da nutrição e da gastronomia. Com isso, compreender que cada pessoa é única e apresenta necessidades físicas e alimentares particulares.