De acordo com o dicionário, sambiquira é exatamente isso: “Apêndice triangular que recebe as últimas vértebras das aves e onde estão implantadas as penas da cauda.”
Precisa limpar Sambiquira?
A Limpeza é Necessária! Para limpar você precisa retirar duas coisas, uma é obrigatória e a outra opcional. Primeiramente a obrigatória, a Sambiquira é o local em que ficam as penas da Galinha e na hora de comprar elas podem acabar vindo junto.
O que é Curanchim de frango?
O que é Curanchim: Apêndice triangular sobre as últimas vértebras das aves, na qual se implantam as penas da cauda. Para que as aves permaneçam firmes e inteiras durante o processo de cozimento é preciso amarrá-las ou prendê-las com palitos. Isso também impede que o recheio escape.
Qual o outro nome do Sobrecu da galinha?
uropígio
Há também muita gente que trata o uropígio pelo singelo nome de sobrecu. O caipira, por influência tupi, conheceu o uropígio por sambiquira. Esse é um nome bem conhecido e bastante utilizado pelos frigoríficos que comercializam essa parte em separado do resto do frango.
Onde fica o Sobrecu?
Significado de Sobrecu substantivo masculino [Popular] Protuberância que as aves têm acima da cloaca; mitra, uropígio, sobre.