Os goianos gostam de comer pamonha frita na banha de porco no café da manhã. Depois de frita, ela pode ser assada e coberta com açúcar. Em Goiás, se faz também a pamonhada, que leva manteiga de leite em vez de gordura e pimenta dedo-de-moça.
Qual a diferença entre Papa e curau?
É um prato típico das Festas Juninas. Na região Nordeste do Brasil o prato é conhecido como canjica, enquanto nas regiões de cultura caipira e no interior do estado do Rio de Janeiro é denominado sobretudo de curau e papa de milho.
Qual a diferença de curau e canjica?
Nos estados do Nordeste, o prato feito de milho verde, leite de coco, açúcar e canela é conhecido como canjica. Já o mingau de milho é conhecido no Sudeste do País como curau, nome de origem portuguesa.