Durante o dia, as lagostas se escondem entre rochas no fundo do mar. À noite, elas saem para procurar peixes, caranguejos e moluscos. Lagostas também comem plantas e animais mortos.
Onde encontramos as lagostas?
A espécie Palinurus vulgaris encontra-se em toda a costa portuguesa e para Norte até à França e Grã-Bretanha e para Este para o Mediterrâneo e mar Adrático. Outras espécies de lagostas são a lagosta-branca e a lagosta-verde que se encontram na costa ocidental africana desde o Senegal ao cabo Jubi.
Qual o preço em média de um prato de escargot?
São servidas de 10 mil a 12 mil peças por mês. No almoço, o menu com entrada, prato principal e sobremesa para uma pessoa sai em torno de 24 euros, valor razoável para os padrões parisienses. Há ainda pratos maiores e mais elaborados, como Escargot Spiral, que serve quatro pessoas a 72 euros.
Quanto custa 1 kg de escargot?
Atualmente, o quilo do escargot vivo é vendido a R$ 20 (ver quadro), já o quilo da carne crua selecionada (sem vísceras e conchas), obtido a partir de dois quilos de animais vivos, pode partir de R$ 90 e chegar a R$ 450.
Qual a melhor lagosta?
Na hora de escolher o animal é necessário ter certo cuidado, lagostas que possuem uma casca dura tem sua carne mais firme e apetitosa enquanto lagostas descamadas possuem uma casca mais fina e macia.