Em um refratário ou pirex se coloca o purê, por cima o bacalhau e cobrindo tudo vem o queijo ralado graúdo. O prato deve ser levado ao forno entre 15 e 20 minutos. Para acompanhar, a cozinheira ensina a fazer um arroz à primavera, com champignon, vinho branco, milho verde, presunto picado e uvas passas.
Que talher usar para comer bacalhau?
A faca de peixe é bastante particular e se parece com uma espátula sem corte. Como esse tipo de carne é delicada e macia, o talher é utilizado apenas para separar as pequenas porções da posta e acomodar a comida no garfo.
Qual o talher para comer peixe?
A disposição dos talheres à mesa deve ser de fora para dentro, seguindo a ordem de uso durante a refeição: nas duas extremidades, vão os talheres de entrada; depois, os de peixe (se algum prato com peixe for servido); por último, o garfo e a faca usados no prato principal.
Porque o talher de peixe é diferente?
Ou seja, era um problema comer peixes temperados com limão. Assim, começaram a fazer facas de prata para peixe e para distingui-las das outras, mudaram seu formato, já que o peixe não necessita de ser cortado com serra. O garfo de peixe tem seu formato diferenciado pelo mesmo motivo.