Com relação aos riscos para a nossa saúde, ela depende muito da quantidade e periodicidade que é consumido o amendoim contaminado, mas segundo a Organização Mundial da Saúde – OMS o consumo do produto com aflatoxina pode desenvolver câncer primário no fígado.
Pode consumir amendoim vencido?
O mesmo vale para o vidro de qualquer coisa esquecida na geladeira. Tanto as variedades cremosa quanto crocante da manteiga de amendoim são seguras de se comer por cerca de um ano depois da data de validade original, se ainda estiverem lacradas.