Quando o seu bolo fica solado, normalmente é por ter pouca fermentação, mistura de açúcar e até muito líquido na massa. Outro problema, pode estar na temperatura do seu forno e o seu bolo não ter assado na temperatura ideal para ele. Evite abrir a porta do seu forno nos primeiros minutos, para ele não ficar solado.
Como endireitar o bolo?
Se as rachaduras forem bem pequenas e finas, basta passar um pouco de calda e espatular o topo do bolo. Irá funcionar mesmo como uma “massa corrida” que passamos na parede para esconder as imperfeições. Em seguida, é só deixar o bolo descansar que em poucos minutos ele estará normal.