Os caranguejos cozidos no vapor são uma refeição deliciosa. As sobras ficam saborosas em saladas, sopas e pastelões. No entanto, tome cuidado com as sobras para evitar doenças de origem alimentar causadas pelo armazenamento impróprio ou demasiado de frutos do mar.
Como esquentar caranguejo já cozido?
Se você cozinhar o caranguejo na água, perderá o sabor original e se colocar no microondas, pode perder a umidade e tornar-se emborrachada. A melhor maneira de reaquecer patas de caranguejo é no vapor.
Pode comer caranguejo já morto?
A vibrio parahaemolyticus é uma bactéria encontrada em caranguejos e outros crustáceos. Se comê-los crus, mal-passados ou estragados, você corre o risco de ser contaminado por ela.
Quando não posso comer caranguejo?
De 15 de março a 31 de novembro tem o período de Defeso, época em que a caça e qualquer manuseio do caranguejo é proibido, sendo único e exclusivo para sua reprodução. O caranguejo precisa ser bem cozido em água e condimentos, pois pode gerar intoxicação alimentar.