Ao lavar a carne antes de cozinhar, são grandes as chances de ocorrer uma contaminação cruzada. De acordo com a nutricionista Cristiane Coronel, o principal risco de lavar a carne antes do preparo é acabar espalhando os microrganismos presentes no alimento para outras superfícies.
Quanto tempo o pernil pode ficar na geladeira?
Leve à geladeira e deixe marinando por no mínimo 1 dia e no máximo 3 dias. Retire da geladeira, e, na hora de assar, seque bem o pernil.
Quanto tempo carne fresca pode ficar na geladeira?
Chegando com as compras em casa, é comum deixar uma carne fresca para preparar as refeições do dia e do próximo. Portanto lembre-se de que a carne resfriada deve ser consumida no máximo em até 3 dias, ou seja, 72 horas após a compra.