Para cultivar seu próprio açafrão, você precisará de um pedaço do rizoma da planta (a raiz gorda ou o tubérculo) com gemas (olhos). Se você optar por plantar o açafrão em vasos, escolha um modelo grande, de boca bem aberta, com profundidade de cerca de 50 cm, porque a planta precisa de espaço para se espalhar.
Como conservar o açafrão da terra?
Guarde a cúrcuma em pó em um pote hermético. A cúrcuma guardada durará um ano, ou até mais. Guardar a cúrcuma em um pote hermético para usar depois é a melhor maneira de mantê-la fresca. Experimente usar um jarro de vidro, um pote de plástico ou um pote de papinha vazio que já foi lavado e seco.
Como usar Açafrão-da-terra fresco?
Como usar o açafrão fresco ou in natura? O açafrão-da-terra fresco é semelhante a um gengibre e seu uso pode ser feito ralando-o diretamente nos alimentos ou cortando em pedaços que podem ser cozidos juntos e depois retirados do alimento.
Qual a melhor forma de consumir o açafrão?
Use o tempero em pó à vontade em sopas, pães, bolos, biscoitos, omeletes, tapiocas, e também em aves, carnes e cozidos, legumes, arroz, feijão, ervilha, etc. A versão em pó também pode ser utilizada em sucos. Por ser um pó, não é bom consumir o açafrão a seco, polvilhado na salada, por exemplo.