As partes usadas do manjericão são suas folhas e caules, para tempero de omeletes, ensopados de carnes, peixes, frangos, saladas, sopas, recheios, como ingrediente principal em molho típico italiano, bem como em doces e licores.
O que se pode fazer com manjericão?
Faça molhos, patês ou pastas e congele Basta lembrar de incluir um pouco de azeite nela, já que o líquido ajuda a conservar o ingrediente. Quando finalizar o processo, adicione mais azeite e transfira a mistura para um recipiente hermético ou de vidro com boa vedação, e congele no freezer por até cinco meses.
Dá para comer a flor do manjericão?
“Todas são comestíveis. A flor do manjericão, da salsinha, do coentro, do tomilho, do orégano…”, diz Silvia Jeha, nutricionista e herborista da Sabor de Fazenda, que sugere não só consumir as flores comestíveis, mas também plantar.