Antes de colocar na pressão, eu gosto de refogar os alimentos no tempero. Eu ligo a panela, coloco os temperos e o alimento para esquentar com um pouco de água. Então, depois de refogar, acrescento mais água até a metade e encaixo a tampa perfeitamente de modo que suas travas de segurança se ativem e ela fique presa.