Se possível, lave os grãos de kefir com água mineral. Caso não seja viável, opte por água filtrada….Procedimento
– Deixe os grãos de kefir descongelarem dentro ou fora da geladeira.
– Depois que tiverem descongelados, lave os grãos (sempre em água filtrada ou mineral).
Como cuidar de iogurte caseiro?
Como cuidar: 4 dicas valiosas
– Manter o kefir sempre na geladeira.
– Sempre armazenar com o substrato (água ou leite), para que o kefir não morra.
– Descartar a parte consumível se ela passar mais de 36 horas sem contato com o substrato.
– Não usar recipientes ou colheres de metal para armazenar ou fazer o kefir.
Como fazer Kafer caseiro?
Kefir de leite Para preparar o alimento, misture em um pote de vidro 1 colher de sopa de grãos kefir com 2 xícaras de leite. Tampe com um pano vazado, como um tule, e coloque na geladeira. Aguarde de 36 a 48 horas para que a substância fermente e, em seguida, coe o líquido, que ficará semelhante a um iogurte.
Como o kefir é produzido?
A bebida é produzida a partir dessa colônia de microrganismos vivos com leite ou água com açúcar”, afirma a nutricionista Cátia Ruthner, do W Estética & Spa. Quando estes ingredientes são misturados, ocorre uma fermentação e este alimento fica com consistência parecida com a do iogurte e a aparência de uma coalhada.