Enrole a pasta no rolo e coloque sobre o bolo. Alise primeiro a parte de cima, utilizando alisadores próprios para isto. Depois vá fazendo as laterais, levantando a pasta e empurrando delicadamente sobre o bolo, para tirar as pregas. Retire o excesso com um cortador de pizza ou uma faquinha.
Qual é a melhor pasta americana pronta?
A massa mais recomendada e utilizada é a de pão de ló, normalmente em bolos com 8cm a 15cm de altura, já contando as camadas de recheio.
O que passar para trabalhar com pasta americana?
Para prepará-la são usados ingredientes bem simples: água, margarina, gelatina, glucose e açúcar impalpável. Normalmente, para comercializar um bolo o preço é cobrado por quilo, mas, quando há aplicação de pasta americana, o ideal é que o preço seja estabelecido por tamanho, mas sempre respeitando um valor justo.
Como deixar a pasta americana no ponto?
Reutilizar a massa feita alguns dias atrás é muito simples. Basta colocá-la no micro-ondas por 3 a 6 segundos, juntamente com uma colher de margarina ou gordura hidrogenada. Sove até que ela volte ao ponto desejado.
O que usar para colar pasta americana no biscoito?
Para grudar as figuras de pasta sobre a cobertura de pasta do biscoito, use um pouco de água, lambuzei um pouco nas tiras com a ajuda de um palito de dente. Deixe os biscoitos secarem algumas horas e embale em saquinhos, se desejar.