Como dessalgar a Manjubinha?
– 1º – Colocar o peixe sob água corrente, durante tempo suficiente, de forma a eliminar o sal superficial;
– 2º – Colocar o peixe dentro de um recipiente com água (2/3 de água e 1/3 de peixe), tapar e levar ao frigorífico;
– 3º – Trocar a água frequentemente (conforme se indica abaixo).
Como fazer para tirar o sal do pirarucu?
Deixe o pirarucu de molho para tirar o sal por meia hora em água fria. Em seguida, coloque o pirarucu em outra água e leve ao fogo para escaldar por uns 5 minutos. Depois de pré-cozido e dessalgado, desfie ele todo, tire as possíveis espinhas que encontrar e reserve.
Tem que limpar a Manjubinha?
Manjubas são peixinhos que congelam bem, por isto na época dela, a partir de outubro, antes do período de defeso – geralmente entre final do ano e janeiro, se encontro o peixe bem fresco, compro, limpo e congelo em pequenas porções.
O que é bom pra tirar o sal do bacalhau?
Para isso, coloque o bacalhau, seja ele em postas ou desfiado, dentro de uma vasilha embaixo de um fio de água corrente por 10 minutos. O processo de dessalgue deve continuar dentro da geladeira, mas não se preocupe, o peixe não exala cheiro quando está imerso em água gelada e ainda fica macio e consistente.
Como lavar o pirarucu?
1º processo: Coloque o pirarucu de molho dentro de uma vasilha embaixo de água corrente por 10 minutos. Este é o processo mais rápido para dessalgar o pirarucu.
Precisa limpar Manjubinha para comer?
Você pode só lavar as manjubinhas, mas se quiser, pode limpar melhor. Abra as manjubinhas por baixo, pela barriga, sem tirar a cabeça. Basta passar o dedo na barriga aberta que já vai tirar as entranhas. Lave, seque e tempere as manjubinhas com o sal, a pimenta do reino e suco de limão.
É preciso limpar manjuba?
Manjubas são peixinhos que congelam bem, por isto na época dela, a partir de outubro, antes do período de defeso – geralmente entre final do ano e janeiro, se encontro o peixe bem fresco, compro, limpo e congelo em pequenas porções.