E quando ela começar a ferver, acrescente entre 2 a 4 colheres de sopa de sal, variando conforme a quantidade de bacalhau. Assim que a água voltar a ferver, escorra e escalde a iguaria em água fria e torne a levar ao fogo com bastante água fria, agora sem sal, para dar uma nova fervura e não para cozinhar.
Como tirar o sal do bacalhau com vinagre?
Há quem tenha dúvidas de como dessalgar o bacalhau mais rapidamente, por isso eu tenho uma dica mega simples para acabar com o problema. Todas as vezes que você for trocar a água de molho do bacalhau, acrescente duas colheres de sopa de Vinagre Minhoto.
Como dessalgar bacalhau com açúcar?
Coloque 2 colheres (sopa) de açúcar na água em que o bacalhau está de molho, isso vai ajudar o sal a se soltar da carne. Para o bacalhau ficar mais gostoso e úmido quando ele estiver dessalgado deixe de molho no leite, assim a carne vai ficar mais úmida e gostosa.
Como tirar o sal do bacalhau com açúcar?
2 – Coloque 2 colheres (sopa) de açúcar na água em que o bacalhau está de molho, isso vai ajudar o sal a se soltar da carne. 3 – Para o bacalhau ficar mais gostoso e úmido quando ele estiver dessalgado deixe de molho no leite, assim a carne vai ficar mais úmida e gostosa.
Como tirar o excesso de sal do fricassê?
_ Se você provar a comida e perceber que está com sal demais, descasque uma batata, corte-a ao meio e coloque-a para cozinhar junto na panela por uns 10 minutos. Ela absorve o excesso de sal e o sabor da comida ficará mais agradável.