Coloque o peru em uma bacia grande, encha com água e esprema os limões, deixe de molho nesta água por uns 10 minutos para tirar o cheiro forte. Enxágue novamente o peru e seque-o.
Como fazer o peru ficar bem dourado?
Besunte a ave com a manteiga e leve para assar em forno a 200º graus por aproximadamente 1 hora e 40 minutos coberto com papel alumínio. Retire o papel alumínio e deixe dourar por aproximadamente 20 minutos.
O que fazer para o peru não ressecar?
Para que o peru não ficar seco, adiciono algum tipo de gordura, como a manteiga, junto com suco de laranja. Utilizo este caldo para regar a carne a cada 10 minutos, enquanto estiver no forno.” “Nunca use peru já temperado ou tempero pronto. Recheie com uma farofa à base de carne moída e miúdos.