Assim que as batatas chegarem ao ponto que você desejar, retire-as do óleo (agora já quente) com a escumadeira e coloque-as sobre um papel-toalha para absorver o excesso de gordura.
Como não espirrar batata frita?
Sem espirrar gordura Para fritar batata sem que o óleo quente se espalhe pelo fogão ou até provoque queimaduras: é só usar o óleo ainda frio. Coloque o óleo na panela e, em seguida, as batatas, tampe e leve ao fogo para ir fritando. Elas ficam douradas e firmes.
Como absorver óleo?
Use areia sanitária de gatos para absorver o excesso de óleo.
– Outros materiais possíveis são talco, diatomito, cinzas volantes, argila esmectita ou produtos feitos especificamente para absorver óleo. …
– Caso não tenha nenhum tipo de areia e a mancha seja bem recente, use papel-toalha para tirar o excesso.
Qual o melhor óleo para fritar batatas?
A frigideira ideal é uma anti-aderente funda e os óleos vegetais são melhores para fritar batata (girassol ou canola, mas pode-se azeite, óleo de coco e óleo de palma). Coloque bastante óleo na panela, o suficiente para que cubra completamente todas as batatinhas.
Como fritar batata congelada e deixar crocante?
Esquente o óleo, e faça o teste* do fósforo para verificar se está no ponto certo. (*o teste consiste em jogar um palito de fósforo no óleo, quando estiver na temperatura certa para fritar, o fósforo pegará fogo). As batatas devem estar congeladas, para garantir que fique crocante.