Para tirar o amargo da berinjela disponha as fatias em uma peneira e polvilhe sal. Logo após lavar, deixe escorrer a água por 30 minutos. Seque com papel toalha o restante da água que ficou.
Como tirar o ardor da berinjela?
Como fazer
– Corte a berinjela conforme requisitado pela receita.
– Misture o vinagre ou suco de limão na água e coloque a berinjela de molho por 20 minutos.
– Enxágue em água corrente.
Como retirar o excesso de água da berinjela?
Para tirar o amargo da berinjela disponha as fatias em uma peneira e polvilhe sal. Logo após lavar, deixe escorrer a água por 30 minutos. Seque com papel toalha o restante da água que ficou. Isso irá tirar o amargo da berinjela e também reduzirá a absorção de óleo caso venha a fritá-lo.
Como tirar o ardido da mostarda?
Uma ótima forma de tirar o amargo dos vegetais é deixá-los de molho em uma solução com água + vinagre ou suco de limão. Basta encher uma bacia com água da torneira e adicionar um desses ingredientes (sempre em menor proporção que a água).