Use uma faca afiada para cortá-la ao meio e retirar o interior da pitaya com uma colher. Basta passar a colher pelas bordas da casca e remover, debaixo para cima, a sua polpa, de modo que você consiga desprendê-la. Depois disso, é só cortá-la em pedaços menores e comer a fruta diretamente na boca.
Como é a polpa da pitaya?
A aparência rústica e escamosa da pitaia, com suas grandes flores brancas que florescem à noite, pode ser apresentada nas seguintes variações: casca vermelha e polpa branca. casca e polpa vermelha. casca amarela com espinhos e polpa branca.
Quanto é o valor da pitaya?
Comum na América Central, no Brasil o preço da fruta é alto. No Mercado Municipal de São Paulo, o quilo da pitaia sai por R$ 99 (importada) e R$ 59 (nacional).
Como saber se a pitaya e vermelha por dentro?
Pitaya vermelha: tem uma cor rosa-avermelhado por fora e é rosa-vermelha-púrpura por dentro, sendo também encontrada no Brasil; Pitaya amarela: tem a casca amarela e é branca por dentro, sendo mais comum na Bolívia, Peru, Equador, Colômbia e Venezuela.
Pode congelar a polpa da pitaya?
Como preservar a pitaya “Na geladeira, a fruta dura de dois a três dias. Deve ser guardada em potes fechados ou sacos vedados”, ensina Thamyris. Outra possibilidade é congelar a polpa por até três meses.
Como saber se a pitaya está boa para colher?
Colha a pitaia quando ela ficar quase totalmente madura. Assim que a cor do fruto mudar de verde para amarelo ou vermelho, ela está pronta para ser colhida. Também é possível saber se ela está madura ao contar os dias após o florescimento da planta.
Como congelar a pitaia?
Para conservar a pitaia por um período maior de tempo, ela precisará ser congelada. Descasque-a e corte-a e pequenos cubos. Coloque os cubos em uma assadeira com papel-manteiga. Não deixe que nenhum cubo toque no outro para facilitar na hora de removê-los quando estiverem congelados.
Pode congelar Jenipapo?
A conservação da polpa da fruta se dá pelo seu congelamento (recomenda-se a utilização de – 18°C ou mais frio). FORMA DE PREPARO DO SUCO DE JENIPAPO: Para cada sache de 100g, utilizar 1 a 2 copos americanos (cerca de 2 ml) de água potável, leite.
Como armazenar o pólen da pitaya?
O emprego de baixas temperaturas, normalmente, encontra-se ligado à redução do metabolismo do pólen, o que propicia maior longevidade. Pode-se conseguir redução de temperatura por meio de refrigeradores e freezer, que são de fácil acesso, entretanto, há outros métodos mais sofisticados, como gases liquefeitos.
Como guardar a pitaya depois de cortada?
Se você já tiver cortado a pitaia e quiser guardá-la, remova a poupa da casca e coloque-a em um recipiente fechado ou em uma sacola de plástico. Remova o máximo de ar possível para manter a fruta fresca. A pitaia cortada durará apenas alguns dias antes de estragar, mesmo em um recipiente fechado.
Pode congelar pitaia?
Como preservar a pitaya “Na geladeira, a fruta dura de dois a três dias. Deve ser guardada em potes fechados ou sacos vedados”, ensina Thamyris. Outra possibilidade é congelar a polpa por até três meses.