Ouça em voz altaPausarOutro segredo é fazer um pequeno corte na casca dos frutos. Em seguida, lave-os em água corrente e leve ao forno (preaquecido a 180°C) por 30 minutos. Retire e comece descascar ainda quentes, o que vai facilitar bastante seu trabalho.
Como tirar a casca da castanha de caju?
Ouça em voz altaPausarUma tradição na ceia de natal, as castanhas muitas vezes dão trabalho na hora de descascar. Uma dica importante é tirar a casca do produto ainda cru e colocar em água fervente por cerca de 2 minutos. Depois desse processo, retire as peles ainda quente.
Como saber se a castanha portuguesa está estragada?
Ouça em voz altaPausarDepois de aberta, guardá-la no armário vai favorecer a oxidação. Caso isso ocorra, ela ficará com odor desagradável e com um gosto um pouco amargo, em função dos produtos de oxidação gerados. Para não ficar rançosa, deve-se guardar num lugar sem ar e frio. Um freezer é o ideal”, afirma Inar.