Para 500 ml de iogurte de kefir já coado acrescente 1 pontinha de uma colher de café de bicarbonato de sódio, misture bem. Irá formar uma espuma então faça isso dentro de uma jarra grande, espere abaixar e já pode ser consumido.
Pode usar açúcar demerara no kefir?
[ Para cultivar seu kefir de água ou tibico opte pelo açúcar que não tenha produtos químicos na fabricação, o kefir é muito sensível e reage rapidamente parando de fermentar e crescer. Use o açúcar mascavo, rapadura, orgânico ou talvez o demerara.