Para temperar, de modo tradicional, basta utilizar sal grosso ou médio, pois a picanha por si só, tem um sabor especial. Um salzinho já é o suficiente. Porém, cuidado com a quantidade. Tempero demais pode, além de salgar, deixar a carne seca e dura.
Como deixar a carne macia na churrasqueira elétrica?
O mais indicado é o sal grosso ou sal de parrilla, mas coloque pouco antes de inserir a carne na grelha (ou até mesmo depois). Se for temperado muito antes, pode acontecer de ressecar a peça. A pimenta também é uma boa, dá um toque especial à carne.
Como amaciar carne para churrasco rápido?
Basta juntar vinagre, sal, azeite, algumas gotas de limão e temperos a gosto —nesse caso o limão e o vinagre, com sua acidez, agem amaciando a peça. Para cada 1 kg de carne de segunda, coloque ½ copo de vinagre. Deixe a carne repousar de 1 a 2 horas antes do preparo.