Passo a passo
– Separe a carne que será preparada;
– Passe o amaciante industrial por todos os lados da carne;
– Deixe descansar por 15 minutos;
– O amaciante químico já vem com tempero, mas é possível acrescentar outras especiarias se desejar;
– Utilize a carne como quiser.
Qual a fruta que amacia a carne?
mamão papaia
Você pode tornar pedaços duros (e mais baratos) de carne em bifes macios e suculentos usando frutas. Talvez você já tenha ouvido falar que o mamão papaia amacia a carne, o que é verdade. Além dele, abacaxi, figo, manga e kiwi são frutas com poderes mágicos que fazem a carne ficar macia.
O que contém no amaciante de carne?
Ingredientes. Sal, farinha de milho enriquecida com ferro e ácido fólico, óleo vegetal de palma, papaína, pimenta-do-reino, salsa, cebola, alho, realçador de sabor glutamato monossódico, antiumectante dióxido de silício, acidulante ácido cítrico, corante natural cúrcuma e aromatizantes.
Como usar mamão para amaciar carne?
Você pode simplesmente cortar o mamão em fatias grossas e colocar sobre os filés, caso vá fritar os bifes. Quanto mais próximo da casca você cortar o mamão, mais teor de papaína seu bife conseguirá absorver. O tempo de descanso pode ser por aproximadamente 30 minutos.
Porque o mamão amolece a carne?
Papaína: você sabe o que é papaína? Trata-se de uma enzima comumente encontrada na polpa e, principalmente, no leite do mamão, encontrada na casca do mamão verde. Este leite é riquíssimo em papaína, logo ele pode ser utilizado para amaciar carnes.