Modo de Preparo
– Descasque as maçãs, retire o miolo, corte-as em tiras ou rodelas.
– Cubra uma forma com papel vegetal e disponha as maçãs cortadas deixando algum espaço entre as fatias.
– Leve ao forno por aproximadamente 1 hora e 30 minutos com a temperatura baixa próxima aos 50°.
– Polvilhe com a canela.
Como é feito o processo de desidratação das frutas?
O processo de desidratação ou secagem, consiste na redução de parte da umidade do produto, por meio da remoção parcial da água de sua constituição por meio da evaporação.