Para começar, descasque cerca de 1 kg da fruta e, então, deixe de molho em uma bacia com água (você pode usar 1 litro de água ou o suficiente para cobrir bem todos os tamarindos). Deixe de molho de um dia para o outro e, depois, recorra ao liquidificador para soltar as sementes da polpa.
Como conservar a polpa de tamarindo?
O concentrado peneirado pode ser guardado na geladeira por até uma semana para ser usado em refrescos, em drinques ou como tempero para saladas ou pratos agridoces. Para refresco, basta diluir uma colherada da polpa em água, adoçar a gosto e servir com gelo.
Qual é a maneira mais fácil de descascar tamarindo?
Faça cortes profundos na casca, dividindo-a em gomos. Puxe cada um para trás com o miolo. Se tornarem-se escuras ou se o açúcar cristalizou na casca, lave-as sob água quente e seque-as antes de servir. Para tirar o caroço, segure-a firme e puxe a semente presa ao cabo com uma faca.
Como fazer água de tamarindo para emagrecer?
Ingredientes
– 100 g de polpa de tamarindo.
– 2 limões.
– 2 copos de água.