Como fazer Sushi – Tutorial
– COMO FAZER SUSHI: TUTORIAL.
– 1º PASSO: adquira os utensílios. Parece bobagem eu dizer isso, mas você precisa começar do zero! …
– 2º PASSO: compre os ingredientes. …
– 3º PASSO: prepare os ingredientes. …
– 4º PASSO: enrole e corte! …
– 5º PASSO: fazer nigiri e sashimi. …
– 6º PASSO: acompanhamentos.
Qual o segredo do sushi?
Ao preparar a iguaria procure arroz do tipo japonês com grãos pequenos e arrendondados. Sempre cozido sem óleo e sem tempero. O arroz para sushi deve ser temperado com uma mistura de vinagre de arroz, açúcar e sal. A regra geral é: quanto mais forte o recheio, mais salgada e menos doce a mistura com vinagre.
Como fazer rolos de sushi?
Pegue numa folha de nori e quebre-a ao meio. Se ela não quebrar facilmente, pode tostá-la alguns segundos ou usar uma tesoura. Coloque uma das metades na esteira, com o lado brilhante virado para baixo. Nesse exemplo, eu na verdade usei toda a folha de nori para conseguir um rolo maior, mas o habitual é só usar metade.
Como fazer sushi na mão?
Espalhe uma bola de arroz para sushi em cima do nori.
– Comece colocando a bola no meio da folha de nori e espalhe-a uniformemente.
– Use os dedos para espalhar o arroz sobre o nori. Mantenha as mãos molhadas com uma mistura de água e vinagre de arroz.
– Não pressione ou amasse o arroz; senão, ele não ficará bom para enrolar.
Como deixar a folha de nori crocante?
Coloque a alga numa assadeira em uma única camada. Pincele levemente o nori com azeite usando o pincel ou os dedos. Polvilhe o sal e as especiarias em pó que desejar. Asse por cerca de cinco minutos, até que os chips de nori se tornem verdes e crocantes, perceba que eles começam a franzir um pouco.
Como usar a folha de alga?
Existem ainda as folhas de algas, como as folhas que servem para enrolar o sushi, mas também podem ser usadas esfareladas diretamente sobre pratos prontos, como arroz integral ou legumes cozidos.