Modo de preparo: como preparar o acarajé Descasque o feijão e bata no processador até virar uma massa. Acrescente a cebola, sal e bata. Transfira para uma tigela grande e bata com uma colher até dobrar de volume. Frite no azeite de dendê bem quente, às colheradas.
O que compõe o acarajé?
Preparado com um bolinho de feijão-fradinho artesanal, temperado com cebola e sal, frito em azeite de dendê e depois recheado com vatapá (leite de coco, castanha de caju, amendoim e camarão), vinagrete e camarão seco, o acarajé é servido “quente” ou “frio”, ou seja, com muita ou pouca pimenta.
Qual o gosto de acarajé?
O quitute é arquitetado à perfeição. O bolinho de feijão fradinho frito e dourado, o recheio de vatapá sob o toque singular do azeite de dendê, o caruru e camarões secos por cima e pimenta a gosto.
Quem contribuiu com o vatapá e o acarajé?
Com eles descobrimos o feijão preto, aprendemos a fazer acarajé, vatapá, caruru, mungunzá, angu, pamonha e muito mais! Os portugueses traziam da Europa os ingredientes para fazerem suas comidas. A comida reservada para os escravos era pouca. Eles se alimentavam dos restos que sobravam dos senhores.
Como esquentar acarajé?
Aquecendo o Acarajé na airfryer Além da AIRFRYER, você também pode aquecer no forno tradicional ou forno elétrico. Também não há necessidade de por os ACARAJÉS para descongelar antes de aquecê-los.