Pois bem… aqui há duas palavrinhas para tal… Eisbein e Haxe.
Quanto custa o quilo de joelho de porco?
R$ 15,99 /Kg.
Como se pronuncia eisbein?
Pela tradução literal, eisbein (pronuncia-se áisbain) seria “perna gelada”, pois, originalmente, após ser assado ou defumado, o corte era colocado no porão das casas para congelar.
Onde comprar joelho de porco em Natal?
Estação do Malte tem Joelho de Porco para encomenda neste fim de…
– Estação do Malte.
– R. Poeta Jorge Fernandes, 146.
– Ponta Negra – Natal/RN.
– Fones: (84) 3346-.
– Instagram / Facebook / Twitter: estacaodomalte.
– www.estacaodomalte.com.
Como curar o joelho de porco?
Em todas as preparações ele passa por uma salga e condimentação seca ou salmoura por imersão, que pode ou não conter sal de cura. O sal de cura vai deixar a carne mais vermelinha, que é típico do joelho de porco.
Quais os benefícios do joelho de porco?
De acordo com o chef, uma das vantagens do joelho de porco, que faz com que o prato seja bastante aceito pela maioria das pessoas, é o fato de ele não ser uma carne extremamente gordurosa. “Ele não é, por exemplo, como a carne do toucinho.