O inhame pode ser consumido cozido cortado em rodelas, assim como a batata doce, ou pode ser usado em preparações como bolos, tortas e purês.
O que é batata de inhame?
O inhame é um dos tubérculos que fazem parte de diversas receitas dos brasileiros. As cores do alimento variam –podendo ser encontrado nas tonalidades marfim, amarela e roxa. Costuma ser um alimento pequeno, robusto e do tamanho de uma batata-doce. Sua casca é marrom e cheia de fiapos.
Pode comer a casca do inhame?
Assim como a maioria dos alimentos, o inhame perde suas propriedades nutricionais quando é cozido na água. Para minimizar a perda desses nutrientes, o tubérculo pode ser cozido no vapor e até mesmo com a casca que, depois de cozida, soltará as propriedades do inhame com mais facilidade, recomenda a especialista.
O que é melhor batata ou inhame?
A batata doce tem menos calorias e é mais rica em betacaroteno e vitamina C do que o inhame. O inhame tem ligeiramente mais potássio e manganês. Ambos contêm quantidades decentes de vitaminas do complexo B.
Como usar casca de inhame?
Para fazer o chá de inhame basta colocar a casca do inhame na água fervente e deixar por cerca de 5 minutos com a panela tampada. Em seguida, deixar esfriar, coar e beber em jejum. Como o chá de inhame não tem muito sabor, pode ser interessante acrescentar algum adoçante para que fique melhor.