Modo de preparo: Aquecer o leite em uma panela, acrescentar o sagu e cozinhar, mexendo sempre. Quando as bolinhas de sagu estiverem transparentes, acrescentar o leite condensado e continuar mexendo por mais 5 a 10 minutos. Desligar o fogo e acrescentar canela em pó. Essa receita pode ser servida quente ou gelada.
O que que é sagu?
Feito a partir de uma farinha fina de mandioca, o sagu é uma fécula que se assemelha à tapioca (só que vem em forma de grãos). Além de ser nutritivo e render ótimas receitas, o sagu é livre de glúten, sendo muito indicado para a dieta de celíacos.
O que é feito com sagu?
Em todo o Brasil o sagu é mais empregado em receitas doces, servido como sobremesa que também é chamada de sagu, feito com vinho, leite, suco de uva, suco de laranja, suco de abacaxi, leite de coco, temperado ou não com especiarias, gengibre e/ou ervas aromáticas. Não se descarta seu uso em pratos salgados e sopas.
Como é feito o sagu de mandioca?
O sagu que nós conhecemos no Brasil é feito a partir da fécula de mandioca, um tipo de amido também conhecido como tapioca. Durante o processo de produção, a fécula de mandioca é transformada em bolinhas duras e opacas que, depois de cozidas, ficam macias e quase transparentes.