Qualquer mel que não seja totalmente natural deve ser vendido como “mel de confeiteiro”. Por isso, devemos verificar o rótulo e encontrar por informações que apontam qualquer adição de elementos estranhos ao mel original. Procure pela lista de aditivos. O mel puro contém somente um ingrediente: o mel.
O que acontece quando o mel é bom?
É rico em antioxidantes que protegem o corpo e o coração do envelhecimento, auxilia na diminuição da pressão sanguínea, dos triglicerídeos e do colesterol, contém propriedades contra bactérias, fungos e vírus, combate a dor de garganta e a tosse e pode ainda ser usado como adoçante natural.
Porque o mel fica aguado?
Todo o mel irá cristalizar com o tempo, porque todos tem glicose e frutose. … Porém, o mel de tom escuro possui mais glicose a frutose, assim, sua cristalização ocorre em apenas alguns dias. Influência da temperatura. O que impede que essa separação ocorra, mantendo seu aspecto fluido, é a temperatura.
Porque Formiga não vai no mel?
Apesar de o mel ser um alimento bastante apreciado por boa parte das formigas, principalmente pelas formigas-doceiras, elas não vão às colméias para não serem atacadas pelas abelhas, que com suas mandíbulas e ferrões podem matar as invasoras.
O que estraga o mel?
Mesmo que seja raro, o mel estraga quando os cuidados necessários não são tomados. Apesar de ser um alimento pobre em água, o mel pode sofrer alterações em sua composição se exposto ao oxigênio, pois o produto absorve o líquido do ar. O calor e a oxidação também são responsáveis por azedar o mel.
O que causa a cristalização do mel?
A cristalização do mel ocorre quando as moléculas de glicose se separam da frutose, fazendo com que ela se transforme em pequenos cristais. … Quando o mel é mais claro, possui mais frutose do que glicose, então, as moléculas de glicose sofrem mais resistência para cristalizar demorando meses para cristalizar.
Como Descristalizar o mel na garrafa?
Caso se decida por descristalizar, basta aquecê-lo em banho-maria a uma temperatura controlada de 45ºC. É preciso ter cuidado para não deixar a água ferver. Também não é aconselhável o uso do forno microondas, pois temperaturas elevadas prejudicam as propriedades nutritivas do mel.