Se todos os grãos estiverem de cor diferente ao branco, significa que seu kefir estragou. Outro sinal de que sua colônia de kefir morreu é o cheiro, se estiver com cheiro meio azedo bem desagradável, significa que seu kefir morreu.
Como eu sei que o kefir de leite morreu?
Como saber se o kefir morreu
– Cheiro podre;
– Grãos desaglutinados que se esfarelam;
– Grãos que não se aglutinam quando se passa água sobre eles;
– Não fermenta mesmo após você ter trocado o leite ou o tipo de açúcar (mascavo, mel, caldo de cana, água de coco…);
– Sem bolhas de ar na água (no caso do kefir de água);
É normal o kefir de leite ficar gosmento?
Essa ideia tem origem na necessidade visual, física ou cultural de ‘limpar’ os Grãos com Água, como se tivessem estragados ao aparentar estar pegajosos, viscosos, gosmentos, gelatinosos, grudentos, com baba, babentos.
O que é a gosma do kefir?
Como tirar a gosma ou fio liguento dos grão de kefir de leite. Com o passar dos dias e da retirada do iogurte no processo de fermentação é normal que os grãos fiquem gosmentos, com um fio liguento que escorre aumentando a acidez do iogurte.
Qual a textura do kefir de leite?
A bebida do Kefir de leite lembra muito um iogurte natural, com sabor mais “azedinho” e textura bastante cremosa. A cada novo processo de fermentação, os grãos de Kefir alimentam-se da lactose (o açúcar presente no leite), e se multiplicam.