Como identificar se a cúrcuma é pura: adicione uma colher de sopa de cúrcuma em 100ml de água e leve ao fogo. Se ela diluir totalmente, é verdadeira; se engrossar ou ficar grudando na colher, significa que pode ter sido adicionado amido ou outra substância.
Quando colher cardamomo?
Colheita do Cardamomo (Elettaria cardamomum) A produção começa em torno do terceiro ano após a emergência. Os frutos são colhidos e secos, pois quando ao natural não têm o mesmo sabor nem perfume. Após a colheita, deixar secar em peneiras ao sol, depois armazenar em vidros tapados.