Basta retirar o cabinho (pedúnculo) e observar a cor interna. Se estiver amarelo ainda, ele não está maduro o suficiente. Se estiver um verde bonito e vivo, está maduro. E se estiver marrom escuro, o abacate está passando do ponto.
Quando colher o avocado?
A colheita começa em fevereiro e prossegue até julho. Do campo, o avocado segue para o setor de seleção e as caixas são colocadas nas esteiras. As mulheres retiram as folhas e os pedúnculos, que são os cabinhos do fruto.
Qual a época de avocado?
Sua polpa tem cor esverdeada e sua consistência amanteigada. Ideal para o preparo de guacamole. De fevereiro a setembro são os meses da safra brasileira de Avocado.