A pitaia, diferentemente de outras frutas, não amadurece muito depois de colhida e, por isso, deve ser colhida quando estiver quase toda madura. Assim que a cor do fruto mudar de verde para amarelo ou vermelho, ela está pronta para ser colhida.
Quanto tempo a pitaya leva para amadurecer?
A pitaia amarela é considerada uma das mais raras. No Brasil, poucos produtores plantam essa variedade, que leva 180 dias para amadurecer.
Como saber se a pitaya é vermelha?
Já a pitaya vermelha (Hylocereus polyrhizus) possui uma coloração só: ela é rosada por dentro e por fora. Por fim, a pitaya amarela (Hylocereus megalanthus), muito comum na Colômbia, é mais parecida com a pitaya branca (mesma coloração da polpa), mas possui a casca amarelada.
Qual é a pitaya mais gostosa?
A Hylocereus lemairei se destaca pelo tom vermelho de sua polpa, que causa um efeito especial quando usada em drinques. Já a pitaya amarela com polpa branca é a que tem os frutos mais doces e saborosos, que medem até 12 cm de comprimento.