Por regra, um whisky escocês deve maturar por, no mínimo, três anos em barrica de carvalho. Isso porque o produtor tem a faculdade de escolher se vai ou não indicar sua idade. Em caso afirmativo, o número deve corresponder ao tempo de maturação do whisky mais jovem que está em sua composição.
O que significa Speyside?
A definição de Speyside no dicionário é a área em torno do rio Spey em E Escócia; famoso por destilarias de whisky.