Descasque o fruto e coloque em uma panela com água quente e um pouco de açúcar. Sandra conta que não precisa estar fervendo. Escoe e espere o pequi esfriar por duas horas. Após esse procedimento é só dividir em dúzias e guardar em saquinhos próprios para congelar alimentos.
Como faço para conservar pequi?
– Deixe escorrer em uma peneira plástica; – Depois pegue os caroços um a um e os coloque organizados dentro do vidro; – Depois adicione os pequis lado a lado. Lembre-se da estética do seu vidro.
Quanto tempo o pequi pode ficar congelado?
seis meses
De modo geral, conclui-se que o pequi pode ser congelado e armazenado por seis meses.
Porque não pode morder pequi?
Para se comer o pequi, é necessário extremo cuidado. No caroço, por debaixo da polpa, há inúmeros e minúsculos espinhos que podem causar sérios ferimentos à língua e lábios. Portanto não se deve morder o pequi, mas sim roê-lo.
Como saber se o pequi está bom?
Mas, como saber quando o pequi está pronto para ser saboreado? A resposta é através da casca! Quando o fruto está maduro, sua casca amolece. Abrindo-a, encontramos de uma a quatro amêndoas, envolvidas por uma saborosa polpa, que pode ser amarela, branca ou rosa.
Como fazer a pasta de pequi?
Modo de Preparo
– Cozinhe o pequi em água com sal.
– Depois descarne o piqui com uma faça, bata no liquidificador com o leite.
– Em uma panela frite a cebola na manteiga, acrecente o creme de pequi e apure até engrossar.
– acrescentar o creme de leite depois que o creme sair do fogo.
– Acompanha arroz branco ou assados de aves.
O que acontece se eu morder um pequi?
No caroço, por debaixo da polpa, há inúmeros e minúsculos espinhos que podem causar sérios ferimentos à língua e lábios. Portanto não se deve morder o pequi, mas sim roê-lo. … Diz-se que do pequi ninguém esquece.
Qual a época do ano que tem pequi?
A época de produção dos frutos é de novembro a janeiro. A germinação do pequi pode demorar até um ano, mas menos da metade dos caroços germinam. De todos os frutos nativos do Cerrado, o pequi é o mais consumido e comercializado, e também o melhor estudado nos aspectos nutricional, ecológico e econômico.
Para que serve o Creme de Pequi?
Prático e versátil, o creme de pequi é feito da polpa do fruto. Pode ser utilizado na preparação de arroz, frango, galinhada, salgados, patês, doces e biscoitos.
O que se faz com a polpa do pequi?
10 receitas com pequi para inovar e surpreender na cozinha
– Maionese de pequi.
– Risoto de pequi com carne seca.
– Galinhada com pequi.
– Arroz com pequi.
– Frango com pequi e tomate.
– Risoto de bacalhau com caldo de pequi.
– Salada goiana.
– Frango com pequi.
Como cozinha o piquiá?
O piquiá é uma fruta encontrada na região amazônica e é muito interessante, pela forma de preparo. Só pode ser consumida depois de cozida, se bem que há pessoas que a assam também. Cozinha-se por cerca de 10 minutos, sem a casca, ou seja, descasca-se, deixando o caroço, que é envolvido por parte da fruta.
O que pequi pode causar?
Mas, o que o excesso de pequi pode provocar para a saúde? O nutricionista afirma que é por causa da oleosidade. O consumo excessivo pode levar principalmente ao aumento do colesterol. E o excesso de vitamina A pode causar náuseas, tonturas, sonolência e até a diminuição do apetite.