Ou seja, a maneira mais saudável de prepará-lo é no forno em vez de frito. Além disso, como o bacon já contém muita gordura, não é necessário acrescentar óleo extra. Contudo, a ideia é que ele seja um alimento ocasional, não parte integral das refeições do dia a dia.
O que fazer com a gordura do bacon?
Em vez de descartar, uma boa dica é armazenar a gordura do bacon em um recipiente de vidro para usá-la em outros preparos. Você pode fritar ovos, incrementar molhos, realçar o sabor de sopas, fazer vegetais salteados, fritar batatas, petiscos, hambúrguer gourmet e muito mais.
Como é feito o bacon defumado?
O bacon necessita de um tempo de defumação de, aproximadamente, quatro horas para ser defumado, a uma temperatura constante de 75°C. O tempo de defumagem pode ser aumentado ou diminuído, dependendo da espessura e do diâmetro da peça. Quanto mais espesso, mais tempo exigirá de defumação e vice-versa.
Qual tipo de bacon é bom pra saúde?
Benefícios do Bacon
– Reduz o colesterol.
– Controle da diabetes.
– Facilita o emagrecimento.
– Protege a saúde cardiovascular.
– Facilita o ganho de massa magra.
– Estimula a produção de hormônios.
– Dá mais energia ao organismo.
Quem está fazendo dieta pode comer bacon?
Afinal, o bacon pode ou não ser um alimento saudável? A resposta é sim, desde que alguns cuidados sejam tomados em relação à origem do produto. Assim como os processos a que ele foi submetido e ao tipo de cozimento utilizado em seu preparo.
Como fazer gordura de bacon?
Aprenda a fazer banha de bacon
– Coloque o bacon na panela;
– Deixe frita até que fique imerso em sua própria gordura;
– Retire da panela e leve a geladeira até ficar com consistência sólida.
Qual o tipo de gordura do bacon?
Teicholz conta que a gordura no bacon é em grande parte insaturada (gordura melhor do que a saturada), e que as gorduras que estão na carne também são encontradas no azeite e no peixe. Segundo ela, o tipo de gordura mais comumente encontrado na carne é “esteárico”, que é totalmente neutro para o colesterol.
Quanto tempo dura o bacon defumado?
Alimentos defumados como bacon podem esperar até sete dias. “A grande maioria das pessoas não se atenta a isso, mas existe uma orientação de como guardar alimentos em geladeira. Inclusive, recomendações de quais prateleiras cada classe de alimento deve ficar”, afirma.
O que é mais saudável bacon ou calabresa?
De acordo com Rondó, o bacon artesanal é a melhor opção para manter a alimentação saudável. Isso porque, o bacon artesanal é feito de forma mais natural, com menos aditivos químicos e conservantes.
Como fazer banha de porco com bacon?
Disponha o toicinho em um refratária grande e coloque a água e o sal. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio. A cada 20 minutos você deve abrir e ir mexendo o toicinho com uma colher de pau, esse processo deve levar cerca de 2 horas e 30 minutos. DICA: Tome sempre cuidado na hora de mexer pois a banha salpica!