Modo de Preparo
– Coloque a barriga picada na panela de pressão e tempere com o sal.
– Acrescente o oleo até cobir a carne e tampe a panela, mas não se esqueça de tirar a borracha, pois não pode pegar pressão.
– Leve ao fogo alto e deixe fritar, vai começar a estourar como pipoca, quando parar de estourar, estará pronto.
Como tirar o sal da barriga de porco?
Se seu toucinho estiver salgado demais, mergulhe-o em água fria por algumas horas ou em água quente por alguns minutos para remover parte do sal.
Como tirar o sal da panceta?
Você pode usar batatas para remover um sabor excessivamente salgado dos assados de carne de porco. Corte a batata em fatias de 6 mm e coloque-as dentro do assado. Cubra o porco com as fatias finas e coloque mais fatias em torno do fundo da panela, cobrindo os sucos. Continue cozinhando de acordo com a receita.
Como secar barriga de porco?
Modo de preparo:
– Desosse, lave e seque bem a barriga de porco.
– Corte ao meio horizontalmente e, depois, em tiras de 15 cm de largura.
– Esfregue a cura por toda a superfície.
– Coloque a barriga em uma vasilha funda, encaixe outra vasilha por cima e coloque um peso em cima. Deixe por 24h.
– Lave e seque bem a barriga.
O que fazer para tirar o sal da pipoca?
Você pode deixar o milho de pipoca mergulhado em uma salmoura para que o milho absorva o sal. Após 24h, lave o milho e espere secar antes de estoura-lo na pipoqueira a ar quente (elétrica).
Como maturar panceta de porco?
Como curar panceta de porco
– Você vai precisar de 1 pedaço de barriga suína retangular de 1 kg. …
– Em um recipiente, tempere a barriga com o sal. …
– Após os 15 dias, lave e seque a barriga. …
– Enrole a panceta num pano fino e, a cada 10 dias, na geladeira, abra e vire a carne.