A lentilha é um alimento muito usado para substituir o feijão no acompanhamento com o arroz. Mas a leguminosa também pode ser consumida em sopas, saladas, refogados, hambúrgueres, bolinhos, tortas salgadas, purês, entre outras receitas.
Como tirar a palha da lentilha?
Muita gente acredita que é necessário retirar a película (casca) do grão-de-bico, mas não é necessário e nem indicado fazer isso. É que a maior parte das fibras do alimento se encontra justamente ali. Assim, é só passar os grãos para uma panela e cobri-los com água em temperatura ambiente.
Qual a melhor lentilha para comprar?
A marca considerada a melhor do teste foi a Camil, do tipo 1 e da classe misturada, que mostrou ótimo sabor e rotulagem, além de cozinhar uniformemente e render bastante.
Pode congelar lentilha depois de cozida?
Uma das formas mais eficazes para conservar o grão, feijão e as lentilhas depois de cozinhado, é com a congelação. O método de congelar e descongelar leguminosas é bastante simples e permite ter estes alimentos disponíveis em qualquer altura do mês.
Qual é a cor da lentilha?
Há muitas espécies de lentilhas cultivadas, diferindo em tamanho e cor das folhas, flores e sementes. As sementes podem ser mais ou menos achatadas na forma e sua cor pode variar do amarelo ou do verde ao cinza ou ao marrom-escuro. Às vezes, são manchadas ou pintadas.
Quais são as cores da lentilha?
Quando entramos numa mercearia tradicional dos tempos modernos, as lentilhas estão expostas em dispensadores e podemos apreciar a grande a variedade de cores e de tamanhos que existem. Pela cor, distinguimos lentilhas de cor castanha, coral ou vermelha, amarela, negra ou beluga e a variedade du Puy de cor verde escura.