– Mexidão de arroz e feijão com bacon e carne seca. …
– Arroz à grega. …
– Bolo salgado de presunto, queijo prato e azeitonas. …
– Picadinho de frango com legumes. …
– Torta de queijo, atum, palmito, cebola e tomates. …
– Canja de galinha. …
– Sopa de feijão. …
– Arroz de forno com cenoura, ervilhas e carne moída.
Qual procedimento para aproveitamento de sobras de forma segura?
Procedimento: reaquecer a 70ºC; quando perder calor, ou seja, atingir 60ºC na superfície, deve ir para um refrigerador e baixar a temperatura para 10ºC no máximo em 2 horas, atingindo 5ºC. Manter essa temperatura de 5ºC, ou menos, até as sobras serem manipuladas novamente para o consumo.
Qual a melhor forma ou maneira de reaproveitar um alimento?
Carne e Ovos: Uma farofa fresquinha pode ser preparada com as sobras de carnes e ovos; Cascas: As cascas de melão, melancia, abacaxi, jabuticaba, banana e laranja podem virar uma deliciosa geleia. Confira uma receita no final da matéria; Sementes: As sementes das frutas e legumes também podem ser reaproveitadas.
Quando o alimento pode ser considerado sobra?
As sobras podem ser conceituadas como alimentos prontos que não foram distribuídos ou que ficaram nos balcões térmico ou refrigerado. Nesta definição de sobras podemos incluir, também, os alimentos não preparados e pré-preparados. São alimentos preparados – quentes ou frios – que não foram para a distribuição.
Como aproveitar 100% dos alimentos?
Dicas espertas para aproveitar 100% dos alimentos
– Compre legumes, frutas e verduras de época, mais nutritivos e mais baratos.
– Faça as compras na feira ou, de preferência, direto do produtor.
– Na feira, peça os alimentos (brócolis, couve-flor, cenoura, beterraba) com as folhas e talos, ricos em vitaminas e fibras.
Como reaproveitar e evitar o desperdício de alimentos?
10 receitas para reaproveitar alimentos e evitar desperdício
– Assado de cascas, talos ou folhas. …
– Batata recheada com folhas de nabo. …
– Bife de casca de banana. …
– Bolinhos de talos, folhas ou cascas. …
– Casca de maracujá recheada. …
– Crepe de folhas de couve-flor. …
– Farofa de casca de melão. …
– Friturinhas de talos.
O que é sobra limpa?
Sobras limpas são alimentos produzidos e não distribuídos, cujas quantidades indevidas caracterizam uma forma de desperdício. … O índice de sobras limpas apresentou-se acima do valor esperado para a UAN do presente estudo, caracterizando desperdício.
Quais as atitudes tomadas para verificar e corrigir o problema referente a sobra limpa?
Avaliação da sobra limpa pode reduzir o desperdício Para corrigir este fator é preciso fazer uma avaliação diária. A quantidade de sobra limpa deve estar relacionada ao número de refeições servidas e à margem de segurança que foi definida na fase de planejamento.
Como aproveitar 100% do cocô?
Confira abaixo os derivados dessa fruta multiuso:
– A bendita água de coco. …
– Óleo polêmico. …
– Açúcar de altos e baixos. …
– Leite de beber. …
– Farinha Versátil. …
– O coco em outras indústrias.
Como aproveitar integralmente os alimentos?
Existem meios de usar os alimentos ao máximo com estratégias simples. “As cascas de algumas frutas, como maçã, abacaxi, laranja e melancia, podem ser colocadas em água quente ou batidas com água fria, resultando em chás e sucos”, ensina a nutricionista Beatriz Tenuta, professora do Senac.
O que é o reaproveitamento de alimentos?
O reaproveitamento de alimentos, como frutas e hortaliças (polpa, cascas, talos e folhas), pode ser utilizado na elaboração de novos produtos. É uma alternativa tecnológica limpa que está ao alcance de todos, pois pode ser aplicada tanto no ambiente industrial como residencial.