– Primeiramente, lave bem as vagens e corte as suas pontas. – Em seguida, encha uma panela com água com uma quantidade suficiente para cobrir as vagens. – Assim que a água ferver, adicione as vagens. – Quando a água ferver novamente, abaixe o fogo e deixe as vagens cozinhando por cerca de 4 minutos.
Qual é a vagem holandesa?
2 VAGEM HOLANDESA Também conhecida como vagem francesa, assemelha-se à variedade manteiga, é mais fina e verde escura quando madura e pouco fibrosa, o que a torna perfeita para cozimentos rápidos.
Como tirar os fiapos da vagem?
Para tirar o fio da vagem, há uma maneira simples e eficaz. Ponha a ferver a vagem inteira (ou corte na metade se não couber na panela), durante seis minutos, em pouca água. Depois de a escorrer, deixe-a esfriar e corte as pontas. Tire, então, o fio com cuidado, que se desprende com facilidade.
Como tirar o fiapo da ervilha?
Sabe aquele fiozinho na ponta das vagens? Puxe-o delicadamente, tanto os superiores quanto os inferiores (mas não abra a vagem, ok?) . Agora, em uma panela com água fervente com uma pitada de sal, coloque as vagens de ervilha-torta e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos.
Como tirar fio da ervilha?
Retire o “fio” duro que há nos dois lados, nas bordas, no sentido do comprimento. Faça assim: corte na ponta da ervilha perto do “cabinho” de modo que um dos lados dessa ponta fique preso na ervilha, puxe essa ponta que ficou presa para baixo e o cordão sairá.
Qual a diferença entre ervilha e vagem?
A ervilha é o grão da vagem que tem o mesmo nome. É uma leguminosa que pode ser consumida seca ou verde. Quando ainda verde, ela é considerada um hortaliça. A vagem da ervilha é alongada, fibrosa, de cor verde clara, medindo aproximadamente 10 cm de comprimento.
Como saber que a vagem está estragada?
Procure sinais de flacidez e umidade nas vagens. Quando estragarem, elas ficarão molengas, flácidas ou gosmentas. Coloque as vagens na geladeira para aumentar o prazo para consumi-las. A vagem cozida estragada ficará com cheiro azedo.