Como limpar camarão
– Para iniciar, você deve retirar a cabeça do camarão, segurando no corpo e puxando-a para fora;
– Feito isso, coloque a ponta dos dedos por baixo da casca na abertura onde ficava a cabeça e vá passando o dedo até o final, removendo toda a casca e com ela as patas do camarão;
Precisa tirar a tripa de baixo do camarão?
– A limpeza de camarões da forma correta deve tirar as duas “tripinhas”: uma que fica embaixo, e a maioria das pessoas tira, e a de cima, onde passam as ovas e pode acumular sujeiras e fezes. – O chef indica passar um palitinho, uma faca pequena ou tesourinha por dentro dessas tripinhas de cima para limpá-las.