Retire as sardinhas do freezer, e deixe-as descongelando por aproximadamente 8 horas na parte inferior da geladeira. Em seguida com o auxílio de uma faca retire as escamas passando-a no sentido contrário às escamas, ou seja, do rabo até a cabeça.
Quanto tempo posso guardar sardinha na geladeira?
O ideal é cozinhar a sardinha fresca assim que comprar, mas podem ficar guardadas na geladeira para durarem mais uns dois dias. Deixe sempre refrigerada até você fazer, se quiser enxágue e remova as vísceras antes de guardar.